清新素口的竹笙瓜汤
2009年11月07日 08:38 来源:贵和记
【原料】
丝瓜1条，竹笙2钱，蟹丸3两，盐1小匙
【做法】
① 丝瓜削皮洗净，切片。
② 竹笙泡发后，去杂质及伞状部分，只取卷筒状部分，切寸段。
③ 锅内加4碗水煮开，加入竹笙、丝瓜及蟹丸，滚开后，转小火续焖煮5分钟，待丝瓜呈半透明状，加盐调味即成。
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【原料】
丝瓜1条，竹笙2钱，蟹丸3两，盐1小匙
【做法】
① 丝瓜削皮洗净，切片。
② 竹笙泡发后，去杂质及伞状部分，只取卷筒状部分，切寸段。
③ 锅内加4碗水煮开，加入竹笙、丝瓜及蟹丸，滚开后，转小火续焖煮5分钟，待丝瓜呈半透明状，加盐调味即成。